Hjemmelavet burgeraften
Hjemmelavede burgere slår alt fra burgerbarer. Når hele familien samler deres egne, bliver det en fest. Her er opskriften på den perfekte burgeraften.
Burgerbøffer
Det grundlæggende:
- •500g hakket oksekød (mindst 15% fedt)
- •Salt og peber - intet andet
- •Form løst - ikke for kompakt
- •Lav en fordybning i midten
- •Steg ved høj varme
- •Lad hvile 2 minutter efter stegning
Klassiske toppings
Det alle elsker:
- •Ost der smelter (cheddar, amerikansk)
- •Salat, tomat, løg
- •Syltede agurker
- •Bacon (sprødstegt)
- •Ketchup og sennep
- •Burgerdressing
Gourmet-toppings
Til de voksne:
- •Karamelliserede løg
- •Jalapeños
- •Blå ost
- •Trøfelmayo
- •Avocado eller guacamole
- •Stegt æg
Det perfekte brød
Bunden for det hele:
- •Briocheboller (bløde og sødlige)
- •Klassiske burgerboller
- •Bag selv for ekstra point
- •Rist bollerne let på panden
- •Smør med smør inden servering
- •Match størrelse til bøffen
Tilbehør
Ved siden af:
- •Hjemmelavede pomfritter
- •Coleslaw
- •Løgringe
- •Majs på kolben
- •Grøn salat
- •Bønnesalat
Tips
- ✓Fedt i kødet = saftige burgere
- ✓Rør ikke bøffen for meget når du former den
- ✓Sæt alle toppings frem i skåle
- ✓Lad børnene bygge deres egne
- ✓Burger-konkurrence: Hvem laver den bedste?
Husk
- !Hakket kød skal være gennemstegt
- !Pas på fedt der sprøjter
- !Burgere kan være rodet - hav servietter klar
- !Allergier: Tjek brød for gluten/sesam