01
Burgerbøffer
Det grundlæggende:
- 500g hakket oksekød (mindst 15% fedt)
- Salt og peber - intet andet
- Form løst - ikke for kompakt
- Lav en fordybning i midten
- Steg ved høj varme
- Lad hvile 2 minutter efter stegning
02
Klassiske toppings
Det alle elsker:
- Ost der smelter (cheddar, amerikansk)
- Salat, tomat, løg
- Syltede agurker
- Bacon (sprødstegt)
- Ketchup og sennep
- Burgerdressing
03
Gourmet-toppings
Til de voksne:
- Karamelliserede løg
- Jalapeños
- Blå ost
- Trøfelmayo
- Avocado eller guacamole
- Stegt æg
04
Det perfekte brød
Bunden for det hele:
- Briocheboller (bløde og sødlige)
- Klassiske burgerboller
- Bag selv for ekstra point
- Rist bollerne let på panden
- Smør med smør inden servering
- Match størrelse til bøffen
05
Tilbehør
Ved siden af:
- Hjemmelavede pomfritter
- Coleslaw
- Løgringe
- Majs på kolben
- Grøn salat
- Bønnesalat
✓
Tips
- Fedt i kødet = saftige burgere
- Rør ikke bøffen for meget når du former den
- Sæt alle toppings frem i skåle
- Lad børnene bygge deres egne
- Burger-konkurrence: Hvem laver den bedste?
!
Husk
- Hakket kød skal være gennemstegt
- Pas på fedt der sprøjter
- Burgere kan være rodet - hav servietter klar
- Allergier: Tjek brød for gluten/sesam