01
Basis-wok
Det grundlæggende:
- Nudler eller ris som base
- Protein: Kylling, svin, rejer eller tofu
- Grøntsager efter smag
- Soja, oystersauce eller sweet chili
- Hvidløg og ingefær
- Steg ved høj varme, kort tid
02
Børnevenlige grøntsager
De spiser dem faktisk:
- Majs (altid populært)
- Gulerødder i strimler
- Peberfrugter (start med milde)
- Ærter og bønner
- Broccoli (små bidder)
- Vandkastanjer (sprøde)
03
Saucer
Smagen kommer herfra:
- Sød chilisauce (børnefavorit)
- Teriyaki (sød og mild)
- Soja med honning
- Peanut-sauce til satay
- Hoisin-sauce
- Simpel: Oystersauce + soja
04
Teknik
Sådan gør I:
- Skær alt på forhånd
- Varm wokken godt op først
- Steg kød først, læg til side
- Grøntsager efter kogetid
- Sauce til sidst
- Server straks - wok venter ikke
05
Variation
Forskellige versioner:
- Stegte ris med æg
- Nudler med peanut-sauce
- Kylling i karry
- Oksekød med broccoli
- Vegetar med tofu
- Rejer med hvidløg
✓
Tips
- Gør alt klar inden wokken tændes
- Lad børnene vælge deres grøntsager
- Pindene gør det sjovere (øvelse!)
- Rester er gode til madpakke
- Start med nudler - de er nemmest for børn
!
Husk
- Wokken er MEGET varm - børn på afstand
- Olie kan sprøjte ved høj varme
- Soja indeholder gluten
- Pas på med stærke saucer til børn